Учёт выполненных работ нарастающим итогом. По каждой позиции складываем выполнено ранее и за отчётный период, получаем всего с начала работ, остаток по проекту и процент освоения. Красным подсвечиваем завышение, когда всего с начала превысило проектный объём. Цена необязательна, при ней считаем освоенную стоимость.
Ведомость можно загрузить из своего Excel: колонки покажем и сопоставим при загрузке. Нужны хотя бы наименование, проектный объём и объём за период.